Dans le monde de l’enseignement professionnel (lycée professionnel d’une part et apprentissage en alternance d’autre part), les écoles de production offrent une troisième voie qui allie, en un même lieu, les exigences d’une vie professionnelle réelle et les bases pédagogiques et éducatives, fondement de toute
école.

• Écoles adaptées aux jeunes aimant le travail manuel, en situation d’entreprise.
• Écoles ouvertes à tous les jeunes, y compris ceux dont on n’a pas décelé assez tôt les immenses dons à mettre en valeurs.